Logo
LogoLogoLogoLogo
  • Blog
  • Portfolio
  • Spørg Mira
  • Kategorier
    • Anmeldelser
    • Bolig
    • Drinks
    • Fisk og skaldyr
    • Fjerkræ
    • Forskelligt
    • Grøntsager
    • Guides
    • Hapsere/Lette retter
    • Have
    • Jul
    • Kager, brød og desserter
    • Kødretter
    • Lidt fra mit liv
    • Low carb/Slow carb
    • Meget for pengene
    • Opskrifter
    • Pasta og risotto
    • Rejser
    • Restauranter
    • Salater
    • Supper
    • Video
    • Vildt
  • Blog
  • Portfolio
  • Spørg Mira
  • Kategorier
    • Anmeldelser
    • Bolig
    • Drinks
    • Fisk og skaldyr
    • Fjerkræ
    • Forskelligt
    • Grøntsager
    • Guides
    • Hapsere/Lette retter
    • Have
    • Jul
    • Kager, brød og desserter
    • Kødretter
    • Lidt fra mit liv
    • Low carb/Slow carb
    • Meget for pengene
    • Opskrifter
    • Pasta og risotto
    • Rejser
    • Restauranter
    • Salater
    • Supper
    • Video
    • Vildt

Æggekage med ramsløg og cheddar

Ramsløg kan også bruges tilberedt, hvor de stadig beholder noget af deres hvidløgssmag. Det kan fx. være som i denne opskrift på æggekage med ramsløg.

(mere…)
22 april, 2021 / 0 Comments
Asparges og courgette med ricotta og mynte – og lidt om konceptet “salle”.

Cremet ricotta med topping af lune grøntsager, dryppet med rigtig god olivenolie. Det er så simpelt og det smager så godt.

(mere…)
15 april, 2021 / 0 Comments
Ramsløgsmayonnaise

Det er højsæson for ramsløg, så i dag får I min bedste opskrift på lækker ramsløgsmayonnaise, der får den smukkeste grønne farve.

(mere…)
06 april, 2021 / 0 Comments
Pizza med røget laks, agurk, radiser og ramsløg

Her er en rigtig god forårsret til påskebordet. Dejlig laks på fladbrød eller en slags kold pizza med alt muligt lækkert på. Den er perfekt til brunch, til frokost eller som forret.

(mere…)
29 marts, 2021 / 0 Comments
Annonce
Citron Margarita med citronsalt

Denne uge har jeg mega travlt med arbejde og har ikke haft tid til så meget andet. Heldigvis er påsken lige om hjørnet, hvor der bliver mere tid til hygge med de nærmeste og forhåbentlig godt og lunt forårsvejr. Og drinks!

(mere…)
24 marts, 2021 / 0 Comments
Verdens lækreste blomkål – Greek Style

Ok, venner, så er der en ny og super lækker græsk version af verdens lækreste blomkål på bloggen.

(mere…)
22 marts, 2021 / 0 Comments
Røget laks med appelsin, fennikel og friterede kapers

Her kommer en lækker ret med laks, som du måske kan servere til påskefrokost eller som forret på et hvilket som helst tidspunkt.

(mere…)
18 marts, 2021 / 0 Comments
Annonce
Mandelkage med olivenolie og citrus

Olivenolie i en kage?!? Det kan man sagtens og det fungerer rigtig godt. Men som for så meget andet, betyder kvaliteten af olien noget, for hvis du putter dårlig olie i kagen, kommer den til at smage af dårlig olie.

(mere…)
16 marts, 2021 / 0 Comments
Annonce
Linsesalat med blomkål, citron og ost

Jeg har da ikke tænkt over, at linser er et fuldkornsprodukt. Men det er det, og så er de propfulde af proteiner og de smager virkelig godt.

(mere…)
12 marts, 2021 / 2 Comments
Kylling i cremet cidersauce med porre, sennep og estragon

For et par år siden, lavede jeg en hyggelig middag i magasinet Gastro, hvor jeg lavede mad med og til cider.

(mere…)
09 marts, 2021 / 4 Comments
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • Om Mira

    Velkommen til Miras
    Madblog, hvor jeg siden 2009 har delt mine opskrifter, anmeldelser, rejseoplevelser og alt muligt andet madrelateret.

    Jeg startede ud som madglad jurist og lavede det store karriereskifte til vaskeægte madskribent i 2010. I dag lever jeg af at skrive om mad, udvikle opskrifter, lave foodstyling og generelt bare af at spise mad og tale vildt meget om det. Jeg kan ikke lade være.
    Tak fordi du læser med. Spis godt!

  • Instagram @miraarkin

    • Isolationsmiddag i aften: fried chicken med habanero sauce og creme fraiche og en salat af spidskål, broccoli, parmesan, citronsaft og den gode olivenolie fra  @rosarioevoo  Igen spiser jeg alene, fordi vi prøver at undgå at blive smittet af Otto, som har corona. Det er mega øv at spise hver for sig og jeg bliver depri af det Aftenmåltidet sammen er noget, jeg ser frem til og planlægger hver dag. Også selv om det ofte er kaotisk med ungerne. Jeg føler mig amputeret, når jeg sidder alene med min mad og de andre sidder med deres Også selv om jeg har
    • Mexi-braiseret svineskank af det vidunderlige mangalitza grisekød fra  @birthesminde  Jeg kogte borlottibønner i væden fra braiseringen og spiser det med min uundværlige pineapple salsa og Oaxaca sauce fra  @vera .mexicana Alene. Fordi Otto har corona og vi holder afstand til hinanden  #aftensmad   #mexicansk   #mexican   #mexicanfood   #chili   #b ønner  #simremad   #gris   #svineskank   #coronamad   #salsa   #madinspiration   #madtips   #opskrifter 
    • Det der sker, når jeg er i isolation: bag, bag, bag! I går bagte jeg banankage med kanelsukker. I dag har jeg bagt surdejskiks og surdejsbrød.  #coronabaking   #coronaisolation   #baking   #surdej   #surdejsbr ød  #sourdough   #sourdoughbread 
    • Simrer på en mangalitza svineskank med mexikrydderier. Der er ikke andet for, end at lave mad. Min ældste søn har corona og vi andre er i limbo indtil testsvar i morgen Bare jeg dog ikke mister min lugtesans Gider virkelig ikke høre om alle andres genåbningsdags-hopla Jeg vil OGSÅ ud og spise og drikke og opleve  #lortecorona   #coronablues   #gris   #simremad   #pulledpork   #skank   #svineskank   #gris   #mad   @birthesminde 
    • Årets første middag på terrassen. Vi spiste hakkebøffer krydret med fennikel, persille og oregano, lyn-ratatouille på yoghurt og bulgur med tomat. Og drak rosé-rester til. Har I også nydt det gode vejr i dag?  #sommeraften   #for årsaften  #udend ørs  #sommermad   #ros é  #ros évejr  #gr ønmad  #madinspiration   #madtips   #madblogger   #vin   #terrassevin   #ratatouille 
    • Mor har lige brug for en gin&tonic (med Campari) efter en dag alene i isolation med ungerne  #mordrink   #gt   #gandt   #ginogtonic   #ginandtonic   #mandagsdrink   #isolationsliv   #isolationsdrink   #lortecorona 
    • Frokost på terrassen af rester fra i går. Et stykke bøf, tomatsalat med artiskokker og stegte kålskud fra haven. Pøset til i dejlig olivenolie og med høvlet parmesan over. Vi er gået i isolation, mens vi får Otto testet. Flere i hans klasse er ramt af corona  #frokost   #hjemmeliv   #rester   #tagliata   #tagliatadimanzo   #lunch   #alfrescodining   #coronaisolation   #spiser   #restemad 
    • Leger sommer i dag med seje fotograf  @chrisopandertonnesen  Er der andre der skal hjem til en drink i solen nu?  #drinks   #drink   #pimms   #pimmsoclock   #pimmscup   #aperitivo   #cocktail   #foodstyling   #foodstylist   #foodie 
    • Reklame Har lige smagt disse roséer under en online smagning med  @theisvine  Min favorit var Chateau des Bertrands, som var frisk og elegant, men stadig cremet og meget drikfældig. Nummer to er Ultimate Provence, som er mere frugtig og kraftig og en rigtig god allround pleaser. Nu ved jeg, hvad jeg skal pimpe de næste dage...  #ros éruten  #ros é  @ultimate_provence   @chateaudeberne   @chateau_des_bertrands   #wine   #vinsmagning   #ros éallday  #iloveros é
    • Jeg er SÅ klar til Facebook rosésmagning med  @theisvine  Føler mig très très francaise REKLAME  #ros éruten  @chateaudeberne   @ultimate_provence   #ros é  #rosevin   #vinsmagning   #megafransk   #frankrig   #france   #french 
    • I dag skinnede solen også i Torvehallerne. Hold kæft, hvor jeg glæder mig til der bliver ude- og indeservering der snart igen. Jeg besøgte  @mapoule_torvehallerne  hvor jeg købte fromage frais. Hos  @havtorvehallerne  købte jeg et stykke røget hellefisk. Hos  @torvehallernesfrugtoggroent  købte jeg smukke bøftomater, persille og citroner med pivfriske blade. Hos  @solfrugt_torvehallernekbh  købte jeg de smukkeste lilla artiskokker og nye rødløg. Hos  @deli_del_toro_cph  købte jeg forskellige spanske pølser. Og så sluttede jeg af med en lille lækker hapser: den nye sausage roll fra  @omegnogvenner  som jeg nød i iskold sol på bænken ovre på pladsen overfor.  @torvehallernekbh   #torvehallerne   #torvehallernekbh   #shopping 
    • Dejlig hjemmefrokost med min mand. Jeg har lavet æggekage med ramsløg og cheddar. Bacon on the side og tomatsalat med rød peber. Optur!  #ramsl øg  #omelet  #æg #æggekage  #ramson   #frokost   #brunch   #frokosttid   #frokosttips   #madtips   #opskrifter   #opskrift   #hjemmearbejde 
    • Aftensmad i dag: Fransk frilandskylling, provencalske tomater (og en rest peberfrugt) med blandede krydderurter og også en håndfuld ramsløg og bønner og aspargesbroccoli med vinaigrette.  #aftensmad   #dinner   #middag   #madinspiration   #kylling   #labelrouge   #poulet   #tomater   #tomat   #tomates   #chicken   #mad   #madtips   #madideer   #opskrifter 
    • Søndag morgen er næsten altid lig med pandekager eller vafler hos os. I dag blev det små pandekager med en rest surdej.  #pancakes   #pancake   #pandekage   #pandekager   #morgenmad   #s øndag  #s øndagmorgen  #surdej   #breakfast   #morgen   #food   #foodie   #l ækkert
    • Kingston cocktail: 60 ml Plantation Xamaica rom 15 ml Dolin dry vermouth 7 ml Amaro Montenegro 1 barske Cointreau Røres med isterninger og sigtes over i afkølet glas. Twist med 1 stykke appelsinskal. Vi spiser crostini m gedeost og aspargesbroccoli til. Jeg er virkelig stor fan af drinks og hapsere!!! Hvad hapser I?  #aperitivo   #apero   #crostini   #cocktail   #cocktails   #rhum   #rum   #drink   #drinks   #cocktailhour   #cocktailsathome   #hjemmebar   @amaromontenegro_it   @vermouthdolin   @cointreau 
    • Friskbagte fluffy boller. Har bagt nogenlunde denne opskrift: https://www.miraarkin.dk/boller-med-hvedekerner/ Bare uden hvedekerner. Så hyggeligt at have friskbagte boller til ungerne, når de kommer hjem ♥️  #bagt   #nybagt   #bread   #breadporn   #br ød  #boller   #hjemmebagt   #hveder   #friskbagt   #hjemmebagt   #opskrifter   #opskrift   #bagning   #bagt 
    • “Køleskabs-outro take one”. Er foodstylist på en reklamefilm i dag. Det er et kæmpe arbejde at lave en kort reklamefilm!  @royalbeerdk   @producedby .dk  #foodstyling   #tvreklame   #tv   #styling   #arbejde   #foodstylist   #styling  #øl  #lovemyjob   #production   #filmmaking 
    • I dag er der opskrift på ramsløgsmayo på bloggen og tips om alt muligt andet, du kan bruge ramsløg til.  #ramsl øg  #ramsl ök  #ramsl øgsmayo  #ramsl øgsmayonnaise  #ramson   #opskrift   #opskrifter   #madtips   #mad   #madideer   #for årsmad  #gr ønt  #green   #greenfood   #mayo   #mayonnaise 
    • Asparges og courgetter med ricotta og mynte. Artiskokbunde og tomater med mozzarella. Kylling paneret med parmesan og rosmarin. Vi drikker 2016 Badia a Coltibuono Chianti til. Tak, Italien  #aftensmad   #italienskmad   #kylling   #madinspiration   #opskrifter   #opskrift   #artiskokker   #asparges   #italiensk   #italien   #dinner   #mad   #madtips   #l ækkert  #madblogger 
    • Fejrede min svigermors 75-års fødselsdag i går. Jeg lavede en kæmpe lagkage med hindbær, konditorcreme og praliné. Puuuuha det lækkert Hjemmebagte lagkagebunde dryppet med Cointreau, hindbærsyltetøj og friske hindbær, konditorcreme (hjemmelavet vaniljekagecreme vendt med flødeskum). Gentag med nyt lag og kom hakket praliné i ét af lagene.  #lagkage   #kage   #f ødselsdag  #bl øtkake  #f ødselsdagskage  #hindb ær  #kage   #kagecreme   #fl ødeskum  #dessert   #cake 
  • Kunder

    Mine kunder og samarbejdspartnere inkluderer:

    Meny
    Gastro
    ALT for damerne
    Hans Just
    Politiken
    DR P4
    Mejeriforeningen
    Il Fornaio
    Torvehallerne
    Diageo

  • Kategorier

  • Fik du læst disse?

    • Krogs Fiskerestaurant – stadig klassisk, men (snart) uden fimsKrogs Fiskerestaurant – stadig klassisk, men (snart) uden fims
    • Chokoladetest: Original Beans og AmedeiChokoladetest: Original Beans og Amedei
    • District Tonkin – Lækker vietnamesisk café og interiørbutik på Gl. KongevejDistrict Tonkin – Lækker vietnamesisk café og interiørbutik på Gl. Kongevej
  • Seneste kommentarer

    • Mira Arkin til Grydebrød med havre og solsikkefrø
    • Mira Arkin til Verdens lækreste blomkål – og mega nemt
    • helle jensen til Verdens lækreste blomkål – og mega nemt
    • Sara Jensen til Grydebrød med havre og solsikkefrø
  • Arkiv

    Kontakt
    Mira Arkin
    kontakt[a]miraarkin.dk
    cvr. nr. 33126948

    • Opskriftindeks